A carne tem sido um alimento básico desde o início da humanidade. Nunca ninguém precisou justificar o consumo de proteína animal ( aqui ) – mas a partir de agora, sim.
Corporações e governos estão trabalhando de mãos dadas para alavancar os avanços da biotecnologia ( aqui ) para que interesses “especiais e poderosos” possam controlar o suprimento de alimentos ( aqui ) , experimentar a genética humana e manipular a população no nível celular. Esses avanços na biotecnologia vão além da engenharia genética de sementes que se tornou comum em todo o suprimento de alimentos nas últimas duas décadas.
Agora, corporações e governos estão trabalhando para um futuro que NÃO inclua carne animal natural. Múltiplos experimentos de mRNA estão atualmente em andamento nas indústrias de carne bovina, aves e suínos ( aqui ). Além disso, existem planos globais para limitar estritamente a disponibilidade de carne por meio de esquemas tributários, impostos sobre o carbono, rótulos coercitivos, subsídios agrícolas e leis comerciais. O consumo de carne está sendo difamado por ser um dos principais contribuintes para a “mudança climática” e a destruição do planeta. Há até apelos para uma proibição total do consumo de carne.
O jornal The Guardian relatou em setembro de 2019: “O advogado Michael Mansfield sugeriu que deveríamos ter novas leis contra o ecocídio – práticas que destroem o planeta – e que, sob elas, a carne poderia ser alvo. “Acho que, quando olhamos para o dano que o consumo de carne está causando ao planeta, não é absurdo pensar que um dia isso se tornará ilegal”, disse ele. ( aqui )
Pesquisa publicada pela Universidade de Oxford em 2018 afirmou que a produção de carne e laticínios é responsável por 60% das emissões de gases de efeito estufa produzidas pelo setor agrícola e, portanto, estão destruindo o planeta. O relatório criticou as fazendas de gado por consumirem até 83% das terras agrícolas disponíveis, ao mesmo tempo em que fornecem muito pouco benefício à dieta humana. ( aqui )
No entanto, a carne é uma fonte crítica de nutrição e tornou-se uma fonte evolutiva de sustento para a humanidade. O Dr. Adegbola Adesogan, diretor do Global Food Systems Institute da Universidade da Flórida, escreveu sobre a importância dos alimentos de origem animal na dieta humana. ( aqui )
“Recomendações dietéticas para eliminar alimentos de origem animal das dietas ignoram sua importância”, escreveu o Dr. Adesogan. “Alimentos de origem animal são superiores aos alimentos de origem vegetal no fornecimento simultâneo de vários micronutrientes biodisponíveis e macronutrientes de alta qualidade, essenciais para o crescimento e desenvolvimento cognitivo.” Ele apontou para pesquisas que explicam a importância da carne nos padrões alimentares evolutivos dos humanos ao longo da história. “Os pesquisadores explicam que a carne oferece uma fonte de proteínas e nutrientes de alta qualidade que nem sempre são facilmente obtidos com dietas sem carne e muitas vezes são abaixo do ideal ou deficientes nas populações globais”, disse ele.
Existem muitos projetos de alimentos falsos e investimentos em carne sintética atualmente em andamento. O Impossible Burger contém uma proteína chamada leghemoglobina de soja (SLH para abreviar), derivada de levedura geneticamente modificada (GM). Estudos mostram que essa proteína não metaboliza bem e causa ganho de peso, inflamação, doença renal e anemia ( aqui ). Além disso, as carnes vegetais não contêm aminoácidos essenciais de que o corpo precisa e podem conter antinutrientes que impedem o corpo de absorver minerais como ferro e zinco. A carne animal natural é mais do que a soma de nutrientes individuais e é projetada para incorporar a digestão e o metabolismo humanos. As pessoas que comem uma dieta sem carne lutam para obter e metabolizar o que o corpo precisa, incluindo vitaminas B (especialmente B12), retinol, ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa, ferro, zinco, taurina, creatina e carnosina.
Não há pesquisas para apoiar os benefícios nutricionais de carnes cultivadas em laboratório. No estudo “ O papel da carne na dieta humana: aspectos evolutivos e valor nutricional ”, os pesquisadores se manifestam contra a conspiração global para eliminar o consumo de carne por razões ambientais. ( aqui )
“Como matriz alimentar, a carne é mais do que a soma de seus nutrientes individuais. Além disso, dentro da matriz alimentar, pode servir como um alimento fundamental em intervenções dietéticas baseadas em alimentos para melhorar o estado nutricional, especialmente em regiões que dependem fortemente de cereais básicos”, escreveram os pesquisadores. “Os esforços para reduzir o consumo global de carne por motivos ambientais ou outros além de um limite crítico podem impedir o progresso na redução da desnutrição e os efeitos que isso tem nos resultados físicos e cognitivos e, assim, sufocar o desenvolvimento econômico”.
Os problemas reais com o abastecimento de carne de hoje se resumem à pecuária industrial e ao uso excessivo de antibióticos. Se as práticas agrícolas regenerativas e a permacultura fossem incentivadas sobre a agricultura industrial, então haveria um benefício ambiental e um benefício para a saúde humana ( aqui ). Os solos se regenerariam, a diversidade de plantas floresceria e os animais seriam capazes de viver vidas saudáveis, fornecendo fontes de carne densas em nutrientes para uma população crescente. Existem maneiras de proteger o meio ambiente, a saúde animal e promover a nutrição e a prevenção de doenças para os seres humanos, mas essas soluções não estão sendo consideradas em larga escala. Em vez disso, a própria carne está sendo difamada, poluída com experimentos de mRNA e restrita. Enquanto corporações e governos pretendem salvar o planeta, eles continuarão a saquear os recursos naturais do planeta, enquanto procuram reestruturar a própria vida e obter mais lucro e controle sobre o suprimento de alimentos.
